一直以來, 高尚優雅的瓷器總是給人 "只可遠觀不可褻玩" 的距離感
正因為它是如此遙不可及, 在踏入1300藝術中心前, 我對陶瓷的概念只停留在 "捏一捏之後放進窯中烤"
這場結合瓷藝欣賞與美食品嘗的唯瓷宴, 帶給我對瓷藝全新的認知
因為是很突然被邀出門, 沒有帶相機, 一樣是靠LG G2拍攝所有的照片, 傷眼請見諒啦~
不過也很榮幸能得到體驗的機會
光是邀請卡就已展現出非凡的質感
1300藝術中心在許多百貨點都有設櫃
今天前往的則是位於大樹區舊鐵橋附近的總部 & 工作室
藝術中心的外牆就是美麗的馬賽克拼貼
所使用的就是白瓷, 用立體的方式拼接, 相當吸眼球
入口處
由於尊重藝術原創, 內部的展示空間不方便拍照
但在用餐過程中, 服務人員會替大家做藝術品鑑
這個過程就是可以拍照攝影的
在這邊簡單介紹一下1300這個品牌
創辦人沈亨榮先生在家鄉旗津創辦了自己的工作室, 是大家耳熟能詳的 "旗津窯"
許多的公共藝術都是出自他與學徒們之手
沈先生深知傳承的重要性, 經過多年的努力, 終於開創出全新的創作領域, 並以立體瓷工法打響品牌名號
所謂立體瓷工法, 即是打破傳統藩籬, 推出了360度每個面都可以欣賞的作品, 連底部都有戲!
"1300"是燒瓷的溫度, 唯有如此高溫的淬煉, 才能成就瓷的白淨無瑕, 那是多一分少一分都不可的堅持
1300強調瓷的完美無瑕, 不上釉, 不上色, 唯有如此才能表現出瓷的天生麗質
點綴在上的, 是22k金的手工描線
恰到好處的一筆, 為質樸的瓷器添上一筆富麗堂皇
維納斯裙盤
知心
有三種以上的擺法, 每一面都很好看
中間鏤空的心型可嵌入客製化小字牌
日出東方 祥龍再起
一樣也是360度都可欣賞的作品
呼應102年龍年而推出的, 真的是102的造型!
背後有塊金色的如意, 收藏在家可增添福氣~
天地之夢
這是桌上導覽的作品中, 我個人最喜歡的
栩栩如生的雕刻, 美女飄揚的長髮, 好像真的會散出一股馨香般
跨橋式的做法, 且完全沒有其他外力的支撐
超高難度的做法, 精湛的技藝, 完美呈現出1300這個品牌的藝術價值
而唯瓷宴的發想, 是一種推廣瓷藝的熱情, 要將瓷藝帶進生活裡
要讓大家知道, 原來瓷藝也可以這樣融入生活中
擺在展示架上的, 那是商品, 有著距離感
但擺在餐桌上的, 你可以在用餐時細細品味, 仔細把玩
用數萬元的餐盤吃飯, 這是畢生難得的經驗
而這裡就像是個私人招待所, 一次只招待一組賓客 (8人以上)
提供的是日式、海鮮為主的個人套餐, 為無菜單料理
請於三天前訂位, 廚師則會安排菜色, 並在用餐當日早上親赴魚市採買最新鮮的食材
甫上桌, 尊榮感馬上被這些瓷器點燃
我真的可以用這麼高級的瓷器吃飯嗎 >/////<
水舞金魚杯, 胖胖的金魚活靈活現, 橫著擺可以是個擺飾, 直著擺又成了杯子
四季一品杯, 我拿到夏天版的荷花, 桌上每位賓客的花朵都不一樣
蚱蜢筷架, 可以是個小擺件, 可以是個小文鎮, 更是餐桌上的小筷架
開胃菜--心心相映
使用的是心花開系列的 甜心海芋馬克杯
新鮮的鮭魚卵搭配山藥絲,佐著酸酸的和風醬, 真是開胃, 果然心花開
品嘗的過程中, 因為沒有附湯匙, 桌上每個人都只能認真用筷子一顆顆撈魚卵, 有點搞剛餒~
孔雀開屏--綜合刺身
生魚片都是當天凌晨到魚市採買的, 新鮮程度沒話說
選用的都是鮮甜彈牙的魚片, 切得很厚, 口感極佳
選用的是大的華舞雀屏盤
這是當天唯一大家一起share的大拼盤
金玉鮑魚沙拉
這道菜很有趣, 服務人員會用可愛的金魚盤做出各種變化
上面放的富貴牡丹盤, 在Dior也有販售
金魚盤與金魚杯, 完美組合~
新鮮爽脆的和風沙拉佐彈牙的鮑魚, 太愉悅啦~~
葉舞綜合握壽司
盤子選用風動葉舞系列的冬天
上面是海膽. 炙燒鮭魚. 鴨胸握壽司, 右下那個不知道是什麼?
個人滿喜歡鮭魚的飽滿油花, 一口塞進嘴裡很是過癮
富貴大明蝦
超~大一尾新鮮彈牙的明蝦
佐以爽口的蔬菜
好好吃~~(灑花)
重點是...吃完之後服務員送上這盤洗手水!
這麼名貴的盤子拿來洗手, 尊榮感破表有木有!
店家自熬的烏梅汁
相當好喝~烏梅香氣濃郁, 不過甜, 我一直續杯, 大概喝了6杯有 XD
使用的這套 山.茶.花 茶具組
取杯子倒置時的山型、杯底中的茶、杯底的蘭花為名
茶盤則是一隻蝴蝶
相當別致
香煎干貝佐芒果莎莎
煎至微焦的干貝, 佐上洋蔥的微辣、芒果的甜
一邊吃一邊被美人盯著看,還真有點害羞吶~
海上鮮蒸絲瓜
吃了剛剛口味較重的菜, 這道就相對清爽許多
簡單的清蒸方式, 帶出魚肉的鮮及絲瓜的甜
西式海鮮濃湯
品嘗的當下覺得蠻不錯的, 不過隔了好幾天, 實在想不起它的味道
(被毆)
四季鮮果
蘋果已經輕微氧化了
整體來說, 我覺得可以做更多變化
例如水果品項多樣一點、切成別的造型...等等
可能廚師也想休息了吧 (再次被毆)
最後用萬丹紅豆餅及手沖咖啡做ENDING (有咖啡及花茶兩種選擇)
相較於一開始的炫目開場, 結尾簡單很多
稍微有點虎頭蛇尾的感覺吧?
會建議店家在水果和甜點的部分多用點心
畢竟來這裡的客人也可能有少女魂阿~
話雖如此, 整套餐吃下來, 身心靈都相當滿足
經歷了一場藝術饗宴, 感覺說話的聲音都變輕了, 人都變溫柔了, 長得越來越像林痔靈了
整套餐下來, 使用的瓷器價值高達百萬
這種高檔的享受, 在外面是找不到的
想體驗唯瓷宴的人, 必須要提前三天預約, 讓廚師有充分的時間準備食材
至9/30日前, 特價1300元/人, 含服務費 (原價1800元)
採包場制, 只接受8人以上的預約, 最多可容納30人
另外也接受客製化的午茶、合菜、瓷藝體驗等預約
就算沒有用餐, 也是可以預約參觀1300漂亮的瓷器唷~
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1300藝術中心
電話: 07-651 5688
地址: 高雄市大樹區竹寮路209號
http://www.1300onlyporcelain.com
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